Archive for 三月 2013
「單位」常識,您知多少?
Posted 2013 年 03 月 20 日
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你還記得以前的天氣預報,關於降雨量都是以公釐或公厘來表示mm,不知道是否與公里(Km)容易造成混淆,所以現在的說法幾乎都改採「毫米」來表示mm。
英文字母大寫的”M”與小寫的”m”,代表的數字大小相差程度有如天壤之別。mm:millimeter,前面的小寫”m”是千分之一,又稱為「毫」;而大寫”M”是mega的簡寫,表示1,000,000,即為1百萬。
或許你也還記得聽廣播的經驗嗎?調頻電台的頻率是MHz,一般稱為「兆赫」。你有看出問題了嗎?1兆不是1 0000 0000 0000嗎?也就是10的12次方,剛好是1百萬的1百萬倍,很多人看到這大概已經是一團霧水了!
我們人類生活,無時無刻都離不開「電」。1度電是功率1KW的電器使用1小時所消耗的電力,台電通常習慣以「瓩」來表示KW。(1MW=1,000KW)
再談論到近來敏感的「政治」、「社會」話題─「核四」與「非核家園」。為什麼要牽扯到這麼遠?很多環保專家、人士常會以台灣必須多發展再生能源,像是太陽能光電、風力發電……等等,這些型態發電是很好,但是問題出在「代價」與「規模」。有些人曾聽聞某一太陽光電(佔地非常廣大)可發出電力1”兆瓦”,諸不知其僅為1MW,就認為比起核四廠一部機的135萬瓩,多出好幾倍,其實135萬瓩等於1350MW,1MW比起1350MW誰發電量大?一眼可知。
附記:
曾經聽聞以前某位空降的台電董事長,到台中發電廠參觀,說到我們一部機組可發電550萬瓩,實際的機組容量其實是550MW,應該是550,000KW,說法為55萬瓩。可見連許多工程界的人,也常會搞混單位,更遑論是一般民眾。近來個人常批評我們媒體很「爛」,不是指他們不能評論事件,而是連真實狀況都搞不清楚情況,就大放厥詞,會去誤導民眾,以後所有民眾是否願意付出真實代價的結果、或是努力改變政府決策而得到的甜蜜果實,那就是未定之天囉!
排毒,不如防毒
Posted 2013 年 03 月 20 日
on:排毒,不如防毒
- 2006-12
- 康健雜誌97期
- 作者:黃惠如
你還在排毒嗎?更酷、更實用的觀念等著你實踐。
排毒經濟席捲全台,各種排毒商品訴求環境中空氣、陽光、水、食物皆遭受污染,讓身體深受其害,因此造成癌症體質,必須要透過排毒飲食,才能排除毒性。
不論排毒商品是否能排毒,超過20年研究「環境毒物對人體影響」的台北醫學大學公共衛生研究所教授韓柏檉認為,「排毒不如防毒」,事前預防毒物,比事後排除毒物更積極。
大家應該要認知到現代生活不可能吃到零污染的食物。美國一份「無處可藏:美國食品中的持久性毒性化學物」報告中,就指出美國人一天的飲食中,可能遭受63~70次的污染。
但韓柏檉說,可以靠風險管理趨吉避凶。也就是說,我們應該要從4個角度來判斷影響健康的程度,包括毒性大小、濃度高低、接觸頻率與接觸時間。
他認為,在這個了解下,我們才能學會避開風險,捍衛自己的健康,才不會被每隔幾天的黑心食物新聞嚇得半死,或轉而尋求某些不見得有實質效益的排毒商品。
想要防毒,從最基本的飲食生活開始做好風險管理:
水:5招保你家水能喝
《康健雜誌》曾經大幅報導台灣飲用水問題重重。
從最上游的水源水質遭破壞,迫使淨水場加氯量不斷增加;破裂的輸水管線可能是老舊有毒的鉛管,自來水送到自家水池水塔又疏於清洗。從公共衛生的調查發現,台灣癌症死亡率和飲用水加過多氯消毒有關。
防毒密碼:
‧每半年清洗水塔、水池。
‧一早先放掉兩桶水。隔夜的水是最髒的水,因為水管的重金屬容易溶在水裡,因此放掉兩桶水用來澆花、拖地或洗馬桶。
‧水煮沸後,掀蓋以小火再煮5~10分鐘,避免致癌的三鹵甲烷。
‧濾水器也是一種選擇,考慮要消除臭味、消毒水味用活性碳濾心;覺得自家水喝起來澀澀的,用離子交換;求安心用逆滲透。
‧切記濾心一定要定期清洗,否則喝的水比沒裝濾水器前還髒。
米:巡迴各品牌好米
鎘米問題再度爆發。日本著名的「痛痛病」,破壞神經系統,造成全身痠痛,並損害腎臟及肝臟,就是「鎘」惹的禍。
五穀雜糧若保存不良,也容易有傷害腎臟的赭麴毒素產生。
防毒密碼:
‧購買不同品牌的米,以分散風險。
‧選擇有機米或有生產履歷的米。
‧若要煮五穀雜糧飯,各自購買新鮮的雜糧較佳,因為包裝好的五穀米,無法得知各自的保存時間。
蔬果:掛保證較好
政府時時呼籲,每日至少五蔬果,但蔬果的農藥殘留一直令人無法放心。
防毒密碼:
‧選擇政府掛保證的蔬果。如有機、吉園圃或有生產履歷的蔬果,這些有「掛保證」的蔬果,至少都經過檢驗,相對而言較有保障。
‧先浸後沖效果好。買回來的蔬果最好先浸泡5分鐘,再拿到水龍頭下仔細沖洗,這樣可以去掉大部份的農藥。
‧去掉容易殘留農藥的部份:如葉菜類的菜梗與莖相接處、果蒂,包心白菜、高麗菜外面幾層,都可以先切除。
肉:少吃是福
很多人擔心台灣肉品的抗生素問題。《康健雜誌》也曾追蹤報導,由於長期使用抗生素,導致細菌已有抗藥性,未來可能面臨無藥可醫的窘境。
而且,吃入抗生素最先影響的是消化系統。抗生素會殺死腸道內的益菌,影響消化能力。
立法委員賴幸媛曾要求政府解決肉品抗生素問題,她從農委會提供的資料質疑,1997年台灣全年耗用的動物用抗生素是500餘公噸,至2003年成長三分之一,達到700多公噸。換算成一顆500毫克的膠囊,全台灣2300萬人平均每人一年吞下65顆抗生素藥丸。
病死豬流入非法肉品市場問題嚴重。賴幸媛並指出,2003年台灣豬隻總生產頭數為1027萬餘頭,死亡豬隻223萬餘頭,供屠宰豬隻應有804萬頭,但實際上卻有946萬頭,將近150萬餘頭的差距無法解釋。
防毒密碼:
‧選擇自然豬或CAS認證的肉品。
‧營養師說,人一天所需的肉只有半個手掌大,少吃肉也是防毒觀。
海鮮:吃對的魚
深海魚有豐富的DHA,一直以來都是被推薦好食物。但因為汞污染,先進國家已經呼籲孕婦、哺乳的婦女、計劃懷孕的婦女、4歲以下小孩不應食用鯊魚、旗魚、鯖魚、馬頭魚等四種深海魚。
防毒密碼:
依韓柏檉教授監測台灣魚類重金屬的結果也發現,旗魚、鯊魚的含汞量最高,他建議吃汞含量低的鱈魚。
烹調方法:遠離熱炒
肺癌是台灣女性的第一大殺手,但令醫界納悶的是台灣婦女吸菸率並不高,男性也同樣吸入環境廢氣,為何造成女性這樣大的傷害?
禍首可能是油煙。高雄醫學大學公共衛生系的研究發現,台灣女性肺癌有50%歸因於油煙,包括炒菜油煙及拜拜燒香的煙。
防毒密碼:
‧減少大火熱炒。改用蒸、滷、燙、煮等烹調方式。
‧選擇相對穩定又不傷害心血管的油,即是單元不飽和脂肪酸高的油,如橄欖油、菜籽油等。
‧注意抽油煙機的高度。抽油煙機不宜距離爐台過高,最好不超過70公分,才不會減弱吸力。
‧正確使用抽油煙機。在油煙將起前,就應該打開抽油煙機,而非等起油煙之後。
‧減少燒香、燒紙錢的次數與數量。
這些防毒密碼困難嗎?非但不,還相單簡單。韓柏檉夫婦特別示範七道防毒餐,從前菜、肉類、海鮮、湯品到甜點,拍攝食譜當天不僅人人大快朵頤、大呼過癮,而且每人熱量不超過500卡。
還等什麼?馬上讓防毒變成習慣吧!